兔子怎么炒好吃 兔子如何炒好吃

1．兔子一只，干辣椒8个左右，小米辣3个，豆瓣酱2勺，姜，蒜，花椒适量，料酒一勺，生抽。老抽适量，红萝卜1小根，洋葱适量蒜苗3根，炒兔香料适量。

2．兔子放料酒焯水捞出沥干水分。

3．准备香料，跟卖香料的老板说炒兔子的就好了。

4．切胡萝卜，蒜白，姜，蒜米备用。

5．洗干净切段备用。（蒜苗、青红椒、蒜米、芹菜、洋葱）

6．放蒜白、姜，蒜、胡萝卜，香料炒香后放兔子干辣椒一起炒干水分爆香。

7．爆香后加入盐，两勺豆瓣酱，生抽，老抽，耗油继续爆干水分。

8．加啤酒淹没兔子，中火盖20分钟左右中途翻炒两次，等啤酒干完继续翻遍爆干水分炒香。

9．炒香后加备用的芹菜，洋葱，青红椒，一点点蒜米，蒜苗断生就好了。