1．食材：嘎啦2斤、葱姜适量、油盐少许。
2．将买回的嘎啦倒盆里，放上清水，撒上盐，搁置着让它们漱干净泥沙。
3．做之前，从水中捞出，放入带孔的垫子中，于水龙头下，边冲边不断顺一个方向摇晃。目的是尽量使嘎啦干净不牙碜。
4．切好葱姜。
5．热锅熟油后，放入葱姜爆香，然后倒入适量水。
6．水开后，撒一点点盐，然后直接将嘎啦倒入锅里煮。
7．开锅后，见嘎啦都扒开口了，即可关火，不要煮老了，吃起来也不鲜嫩了。
