1．食材：鸡蛋两个，盐少量，香葱末适量，生抽半勺，香油少量。
2．打入两颗鸡蛋，加入少许盐打散，倒入1.5倍的温开水。
3．蛋液过筛一下，撇去浮沫。
4．开水入锅，倒扣一只盘子，盖上盖子小火蒸八分钟。
5．关火焖三分钟后取出。
6．撒入香葱末，倒入半勺生抽、少许香油，用刀子切成小块。
7．蒸鸡蛋就做好了。
