1．食材：剩米饭1碗，香葱1棵，鸡蛋2个，黑椒粉少许，盐适量，鸡精少许。
2．步骤/方法：香葱切碎备用。
3．米饭倒入较大的碗里，打入鸡蛋。
4．调入盐和鸡精。
5．加入黑椒粉。
6．加入葱花，用筷子搅拌均匀。
7．锅中加入油，大火烧热，倒入拌匀的米饭，中火煎至呈金黄色。
8．翻面，同样中火煎至呈金黄色即可关火。
9．出锅切件即可食用。
