1．炒土豆粉用料：土豆粉 400克、鸡蛋 5个、火腿肠 3根、青菜2颗、生抽1勺、耗油1勺、胡萝卜半根。
2．火腿肠切片，青菜洗净切块，胡萝卜洗净切片。
3．土豆粉焯水捞出。
4．鸡蛋入锅翻炒盛出。
5．下入胡萝卜火腿肠翻炒。
6．青菜入锅翻炒断生。
7．下入土豆粉继续翻炒均匀。
8．加入鸡蛋，一勺生抽调味。
9．一勺耗油调味，翻炒均匀，出锅。
