1．原料：苦瓜适量、洋葱适量、胡萝卜适量、蒜适量、油适量、盐适量。
2．苦瓜改刀成片。
3．入开水锅汆烫捞出过凉。
4．控水备用。
5．配菜改刀装盘。
6．锅中入油爆香蒜，洋葱。
7．倒入苦瓜翻炒均匀。
8．出锅加盐调味即可。
