干竹笋怎么炒好吃 干竹笋如何炒好吃

1．这样炒干竹笋好吃备好主料：干竹笋100克干、辣椒6个、花椒粒20颗、菜籽油30克、水适量、盐3克、蒜粒10克 。

2．干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块。

3．撕成丝，越细越好。

4．切成一寸左右长度的段。

5．放入水里煮熟，水要淹过竹笋才行。

6．煮熟后捞出沥干水分备用。

7．大蒜剁成蒜粒备用。

8．大火烧热菜籽油。

9．加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。

10．倒入竹笋继续保持大火爆炒。

11．炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。

12．爆炒干竹笋出炉。

13．松脆可口，味道独特。