知秀网 > 美食 > 正文

料酒牛肉的做法是怎样的 如何做料酒牛肉

料酒牛肉的做法是怎样的 如何做料酒牛肉

1.将牛肉用流动的清水冲洗一下,目的是去除表面的污物。

2.将牛肉放入煮锅中,加入凉水,水量没过肉块。

3.中大火煮肉,水开后将血沫撇出,边撇边煮,煮约15分钟后至血水清除干净,将肉块捞出沥干水分。

4.将牛肉放入汤锅中,加入热水至完全没过牛肉,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包(花椒、大料、桂皮)。盖上盖子大火煮半小时,转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟即可。