1．老人可以吃皮蛋瘦肉粥,营养好易消化。但不要常吃,因为皮蛋含铅。
2．皮蛋瘦肉粥被称为“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。皮蛋瘦肉粥内含多种杂粮，既可以增加食物中粗纤维的摄取量，有助肠胃的蠕动消化，同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质，满足了人体所需的主要成分。
