1．食材：豆芽菜350克、鸡蛋2枚、胡萝卜一小段、盐一勺。
2．豆芽菜洗净去根焯水后过凉备用。
3．鸡蛋加入少许绍酒打散摊成蛋饼
4．胡萝卜切成丝，葱花、姜丝备用。
5．炒锅热锅凉油，油热放入葱姜煸香放入胡萝卜煸炒。
6．放入黑豆苗翻炒。
7．放入鸡蛋丝翻炒。
8．放入盐翻炒均匀即可。
