1．材料：鸭肉500克、烤肉酱30克、生姜4片、麦芽糖30克。
2．鸭腿放入清水中浸泡2小时去除血水。
3．浸泡好的鸭腿放入容器中，加入麦芽糖、烤肉酱、生姜抓匀。
4．抓匀后放入保鲜袋放入冰箱冷藏腌渍12小时。
5．腌渍好的鸭腿取出，放入烤盘。
6．放入预热好的烤箱170度，烤30分钟左右。
7．30分钟后出炉即可食用。
