1．将处理干净的黑毛鱼清洗干净。
2．用刀在鱼身上斜切3刀。
3．把鱼放在碟子上，撒上姜丝。
4．锅内放水，把装有鱼的碟子放上去。
5．大火蒸8分钟左右。
6．蒸好的鱼，把碟子里的水倒出来，把姜丝去掉。
7．把切好的葱丝铺在鱼身上。
8．倒上酱油。
9．再淋上热油即可享用了。
