八寸披萨饼胚的家常做法 八寸披萨饼胚怎么做

1．原料准备：高筋面粉290克，低筋面粉130克，黄油30克，糖30克，盐10克，酵母5克，牛奶235克。

2．黄油切块，与面粉、糖、盐混合，尽量把黄油揉开。

3．牛奶稍微加热后，倒入酵母粉搅拌，然后慢慢倒入混合好的面粉中，揉至面团光滑柔软不粘手。加盖保鲜膜发酵。

4．放在温度比较高的地方发酵，大概发酵至两倍大，用手指在面团中间戳个孔，不回缩就说明发好了。

5．把面团揉捏排气后，平均分成三份，我称了一下，正好是240克一份。再盖上保鲜膜静置十分钟醒面。

6．取一份面团，尽量擀大，至少要27.5cm才能做出有边的饼胚。烤盘刷油，放入擀好的饼皮，用叉子随意地扎一些小孔。烤箱预热至190度。上下火烤7～8分钟，冷却后放冰箱冷冻。