1．主料：猪大肠300g。
2．辅料：食盐2g、八角适量、花椒适量、柿子椒2g。
3．大肠切段，然后放在水里烫一下，然后沥干水分待用。
4．热锅热油煸香花椒，辣椒，八角，加入适量葱花，放入肥肠段翻炒。
5．慢火不停地翻炒，直至肥肠煎的金黄，皮脆即可。
