1．把新鲜的猪肉剁碎，加入生粉盐调味，再把姜切末，香葱切粒。
2．水加上米大火煮开，转中火。
3．活的螃蟹备好。先不要拆开绑蟹的绳子，否则会夹到手。掰开蟹，去除蟹的内脏，切成2份待用。
4．粥煮到米粒开花即可。
5．放入肉碎，打散
6．煮滚，放入螃蟹。煮到蟹变色，加鱼露调味，撒香葱，姜末，胡椒粉即可上桌。
