1．食材：钉螺1斤半，姜蒜适量，小葱5根，小红椒1个，油少许，盐2小勺，料酒少许。
2．准备好钉螺，用淘米箩将泥沙弄干净
3．将钉螺放入盘中，加入水和盐泡一泡，将泥沙吐出来
4．将钉螺的尾部剪掉，这样吃的时候方便
5．准备好姜蒜末，小葱花，小红椒末
6．在锅中倒入少量的油，放入姜蒜末煸香
7．放入钉螺，加入盐和料酒，不停翻炒，加少量的水煮片刻
8．待汤汁快收干，加入小葱花和小红椒即可出锅。
