1．准备用料。鸡翅根、油、盐、红糖、老抽、料酒、葱、大料、香叶、姜。
2．鸡翅根洗干净，入锅焯水后捞出沥干水。
3．起油锅，炒糖色。
4．鸡翅根入锅炒，葱姜、大料、香叶入锅。
5．加老抽，加料酒，加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火慢烧。
6．烧至9分熟，加盐即可。
