排骨土豆怎么做好吃 土豆烧排骨的做法

1．材料：排骨、土豆、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。

2．排骨过沸水，然后捞出滤水；

3．炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了；

4．调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候；

5．放水淹过排骨，继续盖锅炖；

6．炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒；

7．再度添水没过材料，盖锅炖。