火腿肠是怎么做成的 火腿做法介绍
2022-06-04 18:00:51
1.准备大约50厘米长的猪肠衣,将肠衣清洗干净,放在清水里浸泡备用,400克猪肉馅备用。
2.将肉馅里放入葱姜末,加入盐、白糖、十三香、胡椒粉,再加一点红曲米粉,搅拌均匀。
3.将玉米淀粉和少量水调成糊,把淀粉糊分次倒进肉馅里,倒一点用手抓匀再倒,倒完淀粉糊,反复将肉馅抓匀至细腻润滑。
4.将肠衣套在漏斗上,一点一点灌进肉馅,尽量填得紧实一些,边灌边把肠衣捋顺一下,逛完后两边用绳子扎上。灌好后,放进蒸锅蒸半个小时即可。