知秀网 > 美食 > 正文

卤汁炒饭的卤汁怎么做 怎样做正宗的卤汁炒饭

卤汁炒饭的卤汁怎么做 怎样做正宗的卤汁炒饭

1.原料:白米饭1碗、鸡蛋1个、冬瓜1小块、培根1片、洋葱半个、青蒜2枝、猪脚卤汁约3-4大匙左右、盐1小捏或不放。

2.冬瓜去皮切小丁,洋葱切碎丁,培根切小丁,青蒜切小粒备用。鸡蛋打散备用。

3.热锅后放少许油,倒入蛋液后快速划圈搅碎,盛出备用。

4.锅内再倒入少许油,放入培根丁、洋葱碎、冬瓜丁翻炒半分钟左右,倒入米饭,改中火不停翻炒拨散米粒。

5.加入卤汁3-4大匙,翻炒上色均匀。倒入鸡蛋碎和青蒜粒,再快速翻炒一会即可。