1．食材明细：土豆两个、胡萝卜一根、瘦肉少许、料酒、淀粉、酱、油盐、醋、鸡精。
2．土豆切丝洗净淀粉。胡萝卜切细丝。
3．瘦肉切丝后加料酒淀粉腌制一下。
4．锅内热油爆香蒜米后放肉丝进去滑炒。
5．炒制瘦肉断生后加少许酱油。
6．加入切好的土豆丝和胡萝卜丝。
7．翻炒均匀，别粘锅，放少许水。
8．看土豆断生时加适量盐。
9．加适量醋。加少许鸡精，拌匀后出锅。
