1．材料：葱1根、鸡蛋3个、银鱼干15克、生抽2茶匙、盐3克、油适量。
2．银鱼干洗净，用清水浸泡30分钟。
3．鸡蛋打好，加上2茶匙生抽调味。
4．鸡蛋拌均匀后加上少许小葱。
5．热锅下花生油。
6．放入浸泡好的银鱼。
7．银鱼翻炒几下后，加入3克盐调味。
8．最后倒时蛋液，迅速翻炒至熟即可。
