1．用料：鸡蛋5个、食用油3勺、葱花适量、生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、食盐半勺、白糖1勺、辣椒面1勺、淀粉1勺。
2．调酱汁生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、食盐半勺、白糖1勺、辣椒面1勺、淀粉1勺、加2勺清水搅拌均匀。
3．5个鸡蛋打入碗中搅散。
4．起锅烧油倒入蛋液凝固后搅散。
5．倒入酱汁。
6．翻炒均匀。
7．出锅后撒上葱花。
