1．用料：辣椒适量、鸡蛋2个、盐适量、油适量、姜丝适量。
2．鸡蛋打散，加入少许盐。
3．青椒洗净切成小块。
4．锅里加油，炒一下姜丝，然后捞出；然后大火炒一下辣椒。
5．待辣椒断生，加入食盐翻炒均匀，然后加入鸡蛋，泼在上面。
6．鸡蛋基本凝固，翻炒几下即可。
