木耳炒鸡蛋怎么炒好吃 木耳炒鸡蛋的烹饪方法

1．主料：鸡蛋2个,木耳(水发)250克。调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克。

2．将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；

3．将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；

4．炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；

5．锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。