咸鸭蛋炒饭怎么做好吃 咸鸭蛋炒饭的做法

1．食材用料：米饭、咸蛋黄、秋葵、鱼丸、火腿肠、青豆、蒜苗、虾油、色拉油。

2．隔夜剩饭1碗，自制的鱼丸3颗和3只速冻的秋葵。

3．速冻的鲜青豆和火腿肠1根。

4．咸蛋黄4颗和新鲜蒜苗少许。

5．咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟。

6．蒸熟后用大勺压碎。

7．鱼丸切小片，火腿肠切小块，秋葵切小圈。

8．锅热注少量色拉油，再倒入2小勺虾油。

9．倒入咸蛋黄碎，小火煸炒。

10．约3至4分钟左右，咸蛋黄炒至呈黄色泡末状。

11．倒入米饭一起翻炒均匀。

12．炒匀的咸蛋黄米饭。

13．加入秋葵，鱼丸，火腿肠，青豆。

14．中火炒4分钟左右。

15．加少量的盐提味，倒入青蒜苗炒匀即可。