1．主料：瘦肉100克、土豆200克、青辣椒1条、红辣椒2个、蒜子两瓣、生抽少量、鸡粉少量、生粉少量。
2．土豆切成细丝后过水晾干。
3．瘦肉切丝，用调料拌匀，青红椒切丝，蒜切沫，备用。
4．冷锅热油，8成热放入肉丝炒散，加入辣椒和蒜子，将炒好的肉放边上，加入土豆丝，土豆丝上放适量盐，炒至土豆丝变色即可。
