1.主料:瘦肉100克、土豆200克、青辣椒1条、红辣椒2个、蒜子两瓣、生抽少量、鸡粉少量、生粉少量。
2.土豆切成细丝后过水晾干。
3.瘦肉切丝,用调料拌匀,青红椒切丝,蒜切沫,备用。
4.冷锅热油,8成热放入肉丝炒散,加入辣椒和蒜子,将炒好的肉放边上,加入土豆丝,土豆丝上放适量盐,炒至土豆丝变色即可。