海螺肉怎么炒 炒海螺肉的做法

1．材料：海螺1000克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。

2．海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。

3．配菜清洗干净，改刀备用。

4．起油锅，把荷兰豆放入炒制。

5．放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

6．起油锅，把荷兰豆放入炒制。

7．放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

8．继续起油锅，把葱姜爆香。

9．倒入螺肉。

10．沿锅边倒料酒，去腥气增香。

11．配菜倒入锅内。

12．接着把碗汁倒入锅内。

13．葱段放入。

14．大火翻炒均匀出锅。