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鹿肉怎么吃好吃 红烧咖喱鹿肉的烹饪技巧分享

鹿肉怎么吃好吃 红烧咖喱鹿肉的烹饪技巧分享

1.用料:

鹿腩1000克、姜片5片、料酒100毫升、生抽3勺、盐10克、耗油3勺、冰糖50克、咖喱块4/1块、香叶3片、八角1个、草果1个、胡萝卜3/1根、土豆1个、洋葱半个。

2.做法:

(1)将鹿肉泡水1小时,之后要虑干水分。

(2)切块,将水分炒干,加料酒30克蒸发去腥,再炒干。

(3)加入洋葱土豆和胡萝卜苹果翻炒30秒,加入冰糖和剩余的料酒,生抽和耗油,最后加开水快没过肉块最后加咖喱块。

(4)煮开后放入高压锅,上汽40分钟,之后大火收汁就好了