1．扇骨300克藕200克，花生米适量，盐适量，姜适量，料酒适量。
2．首先扇骨洗净切段。
3．扇骨凉水下锅，放料酒焯水。
4．藕去皮切块。
5．把扇骨，藕，花生米和姜放入炖锅内。
6．倒入适量开水，小火炖2个小时。
7．炖熟后，放盐即可。
