1．食材：咸猪手500克、莴苣500克、姜片10克、香葱一把、水1000克、料酒适量。
2．500克咸猪手，放入温水中浸泡二小时以上。
3．将浸泡后得咸猪手清洗干净。
4．放入炖锅中，锅中放入姜片、葱须。
5．倒入1000克水，在炖锅中煮2小时。
6．将新鲜的莴苣去皮，清洗干净，莴苣切块。
7．2小时候后，揭开炖锅。
8．放入莴苣块，继续炖十五分钟即可。
