1．主料：牡蛎200克、豆腐250克。
2．调料：蒜片、姜片、葱末、食盐、味精、水淀粉、植物油各适量。
3．豆腐洗净，切成丁。
4．牡蛎肉浸泡在蒸牡蛎时的原汤中，备用。
5．锅中放油，烧至五成热，下蒜片、姜片爆香。
6．倒入蒸牡蛎时的原汤和适量水烧沸。
7．放入豆腐丁、牡蛎肉大火煮约10分钟。
8．加盐和味精调味，用水淀粉勾芡，撒上葱末即可。
