1．材料：土豆2个、蒜头2瓣、香葱1、盐适量、鸡精少许。
2．土豆去皮洗净，切细条，洗去淀粉。
3．蒜头和香葱切碎。
4．锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5．倒入土豆翻炒。
6．炒至微微变色，加入半杯清水。
7．加盖焖至水分微干。
8．调入盐和鸡精翻炒均匀。
9．炒至土豆条表面微焦，下入葱末即可关火。
