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红烧丸子怎么做好吃 红烧丸子的做法

红烧丸子怎么做好吃 红烧丸子的做法

1.主料:肉糜300克。

2.辅料:香芹末200克、鸡蛋1个、姜葱末少许、料酒2勺、淀粉1勺、生抽3勺、香醋3勺、胡椒粉1勺、老抽1勺。

3.鸡蛋打散、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽一勺与肉糜顺时针搅拌均匀,搅拌到肉紧实有劲道为止。

4.挤成肉丸子,放入开水中。

5.煮到肉丸子浮起来,捞起备用。

6.调酱汁,碗里放入料酒、生抽2勺、番茄酱2勺、香醋3勺、糖2勺;搅拌均匀,备用。

7.热锅冷油,倒入姜葱炒香。

8.倒入酱汁,把丸子放入锅中。

9.倒入一勺老抽、再倒入一杯清水,焖2分钟。

10.倒入调好的水淀粉,大火收汁。

11.出锅,丸子上面可以撒一点葱花点缀即可。