红烧丸子怎么做好吃 红烧丸子的做法
2022-06-04 14:53:48
1.主料:肉糜300克。
2.辅料:香芹末200克、鸡蛋1个、姜葱末少许、料酒2勺、淀粉1勺、生抽3勺、香醋3勺、胡椒粉1勺、老抽1勺。
3.鸡蛋打散、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽一勺与肉糜顺时针搅拌均匀,搅拌到肉紧实有劲道为止。
4.挤成肉丸子,放入开水中。
5.煮到肉丸子浮起来,捞起备用。
6.调酱汁,碗里放入料酒、生抽2勺、番茄酱2勺、香醋3勺、糖2勺;搅拌均匀,备用。
7.热锅冷油,倒入姜葱炒香。
8.倒入酱汁,把丸子放入锅中。
9.倒入一勺老抽、再倒入一杯清水,焖2分钟。
10.倒入调好的水淀粉,大火收汁。
11.出锅,丸子上面可以撒一点葱花点缀即可。