知秀网 > 美食 > 正文

猪肉丸子怎么炸好吃 炸猪肉丸子的做法

猪肉丸子怎么炸好吃 炸猪肉丸子的做法

1.材料:肥瘦猪肉2斤。

2.辅料:油适量、盐2勺、生抽适量、老抽适量、料酒适量、五香粉1勺、淀粉2汤勺、小葱一根、姜4片。

3.将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

4.把生姜剁成末,越碎越好。

5.小葱洗净切成末。

6.将葱姜和肉泥一起剁均匀。

7.将剁好的肉放进小盆,加入料酒,生抽老抽,五香粉,盐和淀粉搅拌均匀。

8.将搅匀的肉静置腌半个小时,去腥入味。

9.给腌好的肉里面加适量的水,搅拌均匀。

10.用筷子夹一坨肉放在手上,来回摔打上劲儿。

11.用虎口轻轻一挤,一个肉丸就做好了。

12.油开之后调成小火,依次下入肉丸慢慢炸制。

13.待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。

14.将肉丸控控油放凉即可。