1．将鹅切成小块用清水侵泡，锅中倒入花生油再加入荤油。
2．两种油混合后加入八角，姜，白糖熬出颜色。
3．倒入大鹅翻炒至变色。
4．加入辅料，加水漫过大鹅白芷，葱段盖上锅盖2个小时。
5．挑出葱段加少许盐调味让大鹅在炖上1小时即可上桌。
