1.将鹅切成小块用清水侵泡,锅中倒入花生油再加入荤油。
2.两种油混合后加入八角,姜,白糖熬出颜色。
3.倒入大鹅翻炒至变色。
4.加入辅料,加水漫过大鹅白芷,葱段盖上锅盖2个小时。
5.挑出葱段加少许盐调味让大鹅在炖上1小时即可上桌。