1．主料：西兰花300克。
2．辅料：胡萝卜100克蘑菇（鲜蘑）150克。
3．调料：小葱10克大蒜10克盐5克醋5克香油10克各适量。
4．将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉。
5．将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下。
6．切适量的葱丝和蒜末。
7．将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
