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爱心的家常做法 爱心彩绘酸奶蛋糕的烹饪技巧分享

爱心的家常做法 爱心彩绘酸奶蛋糕的烹饪技巧分享

1.用料:

鸡蛋4个、小麦粉40克、玉米淀粉25克、糖50克、玉米油40克、酸奶200克、柠檬汁几滴、淡奶油200克、蝶豆花水少量、青汁粉2克。

2.做法:

(1)先分离蛋白和蛋黄,蛋黄里倒入玉米油。

(2)倒入自制的酸奶。

(3)搅拌均匀。

(4)筛入低筋面粉和玉米淀粉。

(5)搅拌到无颗粒。

(6)蛋清里滴入柠檬汁,用打蛋器打发,分三次倒入糖打发到干性发泡。

(7)上下翻拌均匀。

(8)倒入心型模具中。

(9)模具底部要包锡纸,烤盘里加水,烤箱上下火150度水浴法烤一小时。

(10)奶油加少许蝶豆花水调色抹面。

(11)淡奶油加点少许色素用刮刀画花朵。

(12)淡奶油加青汁粉调色挤出叶子。

(13)漂亮的彩绘酸奶蛋糕就做好了。