1．食材：香椿1把、鸡蛋2个、淀粉3g、清水1勺、盐1茶匙、葱花3g
2．香椿芽摘洗干净。
3．切成碎末。
4．取一个空碗，加入少许盐。
5．3g干淀粉。
6．1勺清水拌匀。
7．然后将鸡蛋打入碗中。
8．搅拌均匀备用。
9．葱切葱花。
10．热锅冷油，炒香葱花。
11．下入香椿碎，翻炒片刻。
12．倒入蛋液。
13．炒至蛋液完全凝固。
14．加入少许清水。
15．少许盐调味。
16．炒匀即可。
