1．先将鸡肉洗干净后切成丁。
2．加入料酒加入腌肉料加入淀粉，然后抓匀腌一会。
3．土豆去皮切丁。
4．锅里加入油加入鸡肉炒。
5．炒散后加入土豆。
6．再次炒匀。
7．在加入茄子。
8．不停的翻炒。
9．加入盐，炒至均匀然后炖一会。
10．炖至入味即可出锅。
