1.竹荪、干香菇温水泡发备用。
2.生姜切片,小葱洗净打成葱节;香菜洗净切小。
3.方太灶具调至8段火(大火),倒入开水,放入姜片及葱节,加入料酒,下排骨焯水。
4.焯好的排骨沥干,置于大碗中。
5.放入泡发的竹荪、香菇以及枸杞,加入清水淹没,盖上保鲜膜。
6.蒸箱设置100℃,40分钟,将其放入蒸制。
7.蒸好取出,加入食盐调味。
8.放上香菜点缀。
9.竹荪排骨汤就做好了。