如何发酵面团的家常做法 怎么发酵面团

1．配方：高筋粉100g、松饼粉100g、牛奶130cc、酵母8g、加盐黄油20g。

2．牛奶加热至肌肤温度。加入酵母拌匀。注意牛奶过热的话会降低酵母活性。

3．耐热容器中加入高筋粉和松饼粉，将调制好的牛奶酵母加进去。

4．混合后筷子快速搅拌结块成团，揉的时候要注意均匀程度，面团呈现的有筋道。

5．加入黄油，继续揉捏。直至黄油彻底融入面团。

6．面团搓圆，稍微膨胀。放入盆中中盖上盖子或者保鲜膜进行室温发酵大概一小时左右即可。