1．食材：大闸蟹适量、嫩豆腐适量、葱姜蒜适量、水淀粉适量、盐适量、醋适量、料酒适量。
2．先将几只大闸蟹锅中蒸熟
3．将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉
4．嫩豆腐切小块备用
5．起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒香
6．加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋
7．加入豆腐盖上锅盖，中火再煮三分钟左右
8．倒入调好的水淀粉勾芡
9．装盘，上面撒点香葱即可，蟹粉豆腐就做好了。
