1．主料：蒜苗适量、腊肉适量、红椒少许。
2．辅料：花生油适量、盐少许、鸡精少许、热水少许。
3．蒜苗去根去老叶清洗干净备用。
4．茎和叶子分开，茎用刀划开，切成段备用。
5．腊肉切成薄片，红椒切成条。
6．热锅倒入少许花生油，下腊肉小火煸香出油脂。
7．下红椒条翻炒。
8．下蒜茎段翻炒片刻，下叶子炒一分钟，加入少许热水及少量盐翻炒均匀即可。
9．叶子炒至变翠绿即可，加少许鸡精调味，出锅装盘。
