酸菜炖排骨的家常做法分享 如何做酸菜炖排骨

1．主料：猪小排若干、粉条若干、酸菜一颗，冻豆腐一块。 配料：葱、姜、大料。

2．调料：酱油、料酒、盐、鸡精。

3．排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨。

4．另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨。

5．酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝。

6．排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖。

7．粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝和冻豆腐炖五分钟即可出锅。