黄金糕的家常做法 黄金糕怎么做好吃

1．食材：椰浆240ml、木薯粉200克、鸡蛋3只、粗砂糖200克、咸黄油20克、酵母4克、水20ml。

2．小火煮椰浆，煮热后熄火，加入黄油，搅拌至黄油溶解，待椰浆放凉后加入木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀。

3．鸡蛋和糖放入另外一个大盘里，用打蛋器搅打至奶白色。

4．把酵母加入到20ml水中充分溶解。

5．把1和3倒入到2中，用打蛋器继续搅打5分钟，然后用盖盖住，让其进行发酵，在发酵期间，每隔15到20分钟就用打蛋器搅打一分钟，大约5到6次。

6．第一次发酵后，把面糊倒入已经涂了油的盘里，再进行第二次发酵，大概1个小时，发酵后见到面糊体积膨大，而且表面有许多小气泡，这时候就发酵成功了。

7．锅里放水煮开，把整盘面糊放进锅里用大火蒸20分钟就可以拉。