冬瓜鲜肉包子的家常做法 冬瓜鲜肉包子做法
2022-06-04 13:31:50
1.食材:面粉260g、水130g、酵母1小勺、糖1小勺、冬瓜丁145g、猪肉145g、生抽适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、生姜末适量、十三香适量、淀粉适量
2.酵母用水稀释,加入面粉中和成团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵约2到3小时,成蜂窝状。
3.冬瓜去皮。
4.加老抽,盐,鸡精搅拌均匀。
5.把葱姜切碎放入。
6.冬瓜切碎,放点盐煞水。
7.把冬瓜捏去多余的水分放到调好味的肉馅中。
8.搅拌均匀即可。
9.面团拿出揉5--10分钟。
10.揪成小剂子,擀成皮。
11.把馅放到皮上。
12.顺边捏好,包子就包好了。
13.盖上保鲜膜或者湿布放到温暖的地方二次发酵约30分钟。
14.锅里放水,把箅子抹油,把包子放到箅子上。
15.开锅后,大火蒸20分钟即可。