烩南北的家常做法 烩南北怎么做

1．原材料：竹笋、口蘑、青椒、红椒、生姜。

2．将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时，水留着别倒。

3．竹笋、口蘑、青红椒分别切片，生姜切片。

4．锅中放入水烧开，然后放入口蘑焯水。

5．竹笋焯水。

6．锅热放入植物油，放入姜片和八角爆出香味后，将八角和姜片捞出。

7．放入竹笋和口蘑。

8．加入料酒。

9．加入老抽翻炒一下。

10．倒入澄清过的浸泡口蘑的水。

11．放入青红椒翻炒断生。

12．加入盐。

13．加入香油。

14．最后改大火水淀粉勾芡即可装盘。