1.准备主料:羊肉片。
2.辅料:香菜、葱、姜、干辣椒、花椒。
3.调料:孜然粉、料酒、生抽、食盐。
4.炒锅倒油,放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。
5.放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。
6.炒至稍变色,加入料酒和少许生抽。大火煸炒至羊肉片断生。
7.撒入孜然粉、少许盐调味。放入洗净沥干水分的香菜段。
8.略翻炒均匀即可。