1．准备主料：羊肉片。
2．辅料：香菜、葱、姜、干辣椒、花椒。
3．调料：孜然粉、料酒、生抽、食盐。
4．炒锅倒油，放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。
5．放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。
6．炒至稍变色，加入料酒和少许生抽。大火煸炒至羊肉片断生。
7．撒入孜然粉、少许盐调味。放入洗净沥干水分的香菜段。
8．略翻炒均匀即可。
