如何烧烤侧翼牛排 烧烤侧翼牛排的做法

1．黄油提前取出软化，小西红柿对半切开，撒一点盐和胡椒粒及混合香草入烤箱200度烤15分钟。

2．牛排提前取出回温，用厨房纸吸干多余水分。

3．把孜然、盐、糖、辣椒粉、蒜粉、烟熏红椒粉、黑胡椒粒等干料放入研钵研细。

4．干料撒在牛排两面备用。

5．软化好的黄油和其他配料混合。

6．用锡纸卷起黄油，放入冷冻室备用。

7．平底锅烧热后下入橄榄油。

8．一定要锅子非常热才下牛排进去，2cm厚的肉煎五成熟，每面约3分钟。

9．千万不要来回翻动，就翻一次，时间到了之后迅速取出放置一下。

10．下入芦笋，略炒一下。

11．组合装盘，切上一块冷冻的黄油酱汁，放在牛排中央上桌，待其慢慢融化后浓郁微酸的酱汁会极好的平衡整个味道。